AYAM SANTAN PEDAS-CHEF RUDY


 MENU ANDALAN DI RUMAH - AYAM SANTAN PEDAS
Ayam santan pedas ini tidak hanya pedas dan gurih ya sahabat, tetapi juga memiliki sensasi menyegarkan. Sensasi menyegarkannya berasal dari air jeruk nipis yang ditambahkan ke dalam masakan ini. Penasarankan gimana cara memasaknya, yuk langsung intip resepnya sebagai berikut.

AYAM SANTAN PEDAS
Resep : by Rudy Choirudin

Bahan 1 :
• 1/2 ekor Ayam, dipotong sesuai selera
• 3 gelas (250 ml & 500 ml) Santan Sedang Kental
• 1 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 buah Jeruk Nipis, diperas diambil airnya

Bahan 2: (Bumbu MARINASI) :
• 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Garam
• 5 sdm Air

Bahan 3 :
• 4 sendok Makan Minyak Goreng
• 2 siung Bawang Putih, dirajang
• 4 buah Bawang Merah, dirajang
• 25 buah Cabe Rawit (15 dirajang, 10 utuh)
• 5 buah Cabe Keriting, dirajang
• 2 batang Serai, dimemarkan

Cara Memasak :
1. Larutkan bumbu Marinasi (bahan 2), aduk hingga garam larut. Baluri ayam dengan larutan bumbu Marinasi hingga rata kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang merah, aduk hingga harum, tambahkan serai dan cabe rawit yang sudah dirajang, tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan ayam saja (sisihkan larutan bumbu marinasinya), aduk hingga ayam berubah warna kekuningan.
4. Masukkan larutan bumbu marinasi sisa dari baluran ayam dan 250 ml santan, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.
5. Kecilkan api, masukkan 500 ml santan, cabe rawit utuh dan cabe keriting, masak hingga mendidih.
6. Masukkan garam, gula dan Ladaku, aduk hingga rata.
7. Matikan api kemudian masukkan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan selagi panas.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP TEMPE GORENG SAMBAL KENCUR-CHEEP RUDY

Gambar
TEMPE GORENG SAMBAL KENCUR Sarapan yang sederhana itu, makan tempe goreng hangat yang gurih terus dicocol pakai sambal, itu nikmatnya nggak ketulungan. Sampai nggak berasa nambah nasi terus ya sahabat, siapa yang disini sering ngerasain seperti ini? Yuk intip resep tempe goreng super simple dan sambal kencur disini ya Resep & Metode Desaku Marinasi   TEMPE GORENG SAMBAL KENCUR Resep : @rudydansahabat (by Rudy Choirudin) Bahan 1 : • 10 buah Cabe Rawit • 1 sdt Garam • 1 sdm Gula Pasir • 2 sdt Terasi • 3 cm Kencur • 3 butir Kemiri Goreng • 3 siung Bawang Putih • 3 lembar Daun Jeruk, dirajang Bahan 2 : • 4 sdm Minyak Kelapa • 30 g Daun Kemangi • 30 g Petai Cina (Lamtoro) Bahan 3 : • 500 g Tempe, dipotong serasi • 400 ml Minyak Goreng Bumbu MARINASI : • 1 saset Desaku Marinasi • 5 Sendok Makan Air Cara Memasak : • Ulek bahan 1 hingga cukup halus. • Panaskan minyak kelapa kemudian tuang ke dalam cobek. • Tambahkan sebagian lamtoro dan kemangi, aduk rata dan sisihkan. • Goreng langsung te
Baca selengkapnya

KARI IKAN TONGKOL-CHEF RUDY

Gambar
Kari ikan tongkol ini tidak hanya gurih ya sahabat tetapi juga memiliki rasa bumbu rempah yang istimewa. Penasarankan gimana cara memasaknya, yuk langsung intip resepnya sebagai berikut. KARI IKAN TONGKOL Resep : by Rudy Choirudin Bahan 1 : • 500 g Ikan Tongkol, dipotong bulat 6 bagian, digoreng • 100 g Terong Telunjuk, dipotong serong • 100 g Kacang Panjang, dipotong serasi • 10 buah Cabe Rawit, dirajang serong • 2 sdm Bawang Goreng Bahan 2 : • 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara • 3 gelas (250 + 500 ml) Santan Sedang Kentalnya Bahan 3 : • 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis • 8 buah Bawang Merah, dirajang • 4 siung Bawang Putih, dirajang • 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan • 3 lembar Daun Jeruk • 1/2 sdt Garam • 1 sdt Gula Pasir Cara Memasak : 1. Larutkan 1 saset Desaku Kari dengan 250 santan. Sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. 3. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan garam, aduk hingga garam lar
Baca selengkapnya