RESEP AYAM BAKAR KECAP-SAMBAL GORENG

 RESEP AYAM BAKAR KECAP-SAMBAL GORENG



BAHAN :

1 Ekor Ayam (Aku Pakai Yg Ayam Negri Dengan Berat 1 1/2 Kg )
1 Buah Jeruk Nipis
Garam Secukupnya

BAHAN BUMBU HALUS KUNING :
4 Siung Bawang Putih
6 Siung Bawang Merah
2 Ruas Kunyit
5 Butir Kemiri
2 Sdm Ketumbar Bubuk (Jika Tidak Ada Pakai Yg Butiran)
Air Secukupnya

REMPAH :
2 Batang Serai
1 Ruas Lengkuas Memarkan
1 Ruas Jahe Memarkan
5 Lembar Daun Salam
3 Lembar Daun Jeruk

Air Untuk Mengungkep Ayam Secukupnya Hingga Menutupi Ayam
2 1/2 Sdt Garam
2 Sdt Kaldu Ayam Bubuk
Kecap Secukupnya Untuk Olesan
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


BAHAN SAMBAL GORENG :
35 Buah Cabai Rawit Merah
8 Buah Cabai Merah Besar
1 Buah Tomat
3 Siung Bawang Putih
2 Siung Bawang Merah
2 Lembar Daun Jeruk
Minyak Untuk Menggoreng dan Menumis Secukupnya
1 Sdt Garam
1/2 Sdt Kaldu Ayam Bubuk
3 Sdt Gula Pasir

____________________

*****************ENGLISH LANGUANGE*************
 

INGREDIENT :

 1 Chicken
 1 Lime
 Salt to taste

 Ground Spices Ingredient :
 4 cloves garlic
 6 Red Onions
 2 Turmeric Segments
 5 Grains of Candlenut
 2 Tbsp Coriander Powder (If Not Available, Use Granules)
 Enough water

 Spices :
 2 Stalks of Lemongrass
 1 Galangal Bruised segment
 1 segment of crushed ginger
 5 Bay Leaves
 3 pieces of Lime leaves

 Enough Water To Cover The Chicken To Cover The Chicken
 2 1/2 Tsp Salt
 2 Tsp Powdered Chicken Stock
 Sweet soy sauce to taste for spread

 Sambal Ingredients :
 35 pieces of cayenne pepper
 8 red chilies
 1 Tomato
 3 Cloves of Garlic
 2 Onions
 2 Lime leaves
 Oil For Frying and Sauting Sufficiently
 1 Tsp Salt
 1/2 Tsp Powdered Chicken Stock
 3 Tsp Sugar

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

AYAM SANTAN PEDAS-CHEF RUDY

Gambar
 MENU ANDALAN DI RUMAH - AYAM SANTAN PEDAS Ayam santan pedas ini tidak hanya pedas dan gurih ya sahabat, tetapi juga memiliki sensasi menyegarkan. Sensasi menyegarkannya berasal dari air jeruk nipis yang ditambahkan ke dalam masakan ini. Penasarankan gimana cara memasaknya, yuk langsung intip resepnya sebagai berikut. AYAM SANTAN PEDAS Resep : by Rudy Choirudin Bahan 1 : • 1/2 ekor Ayam, dipotong sesuai selera • 3 gelas (250 ml & 500 ml) Santan Sedang Kental • 1 sdt Gula Pasir • 1/2 sdt Garam • 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk • 1 buah Jeruk Nipis, diperas diambil airnya Bahan 2: (Bumbu MARINASI) : • 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk • 2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk • 1 sdt Garam • 5 sdm Air Bahan 3 : • 4 sendok Makan Minyak Goreng • 2 siung Bawang Putih, dirajang • 4 buah Bawang Merah, dirajang • 25 buah Cabe Rawit (15 dirajang, 10 utuh) • 5 buah Cabe Keriting, dirajang • 2 batang Serai, dimemarkan Cara Memasak : 1. Larutkan bumbu Marinasi (bahan 2), aduk hingga garam larut. Baluri ayam dengan
Baca selengkapnya

RESEP TEMPE GORENG SAMBAL KENCUR-CHEEP RUDY

Gambar
TEMPE GORENG SAMBAL KENCUR Sarapan yang sederhana itu, makan tempe goreng hangat yang gurih terus dicocol pakai sambal, itu nikmatnya nggak ketulungan. Sampai nggak berasa nambah nasi terus ya sahabat, siapa yang disini sering ngerasain seperti ini? Yuk intip resep tempe goreng super simple dan sambal kencur disini ya Resep & Metode Desaku Marinasi   TEMPE GORENG SAMBAL KENCUR Resep : @rudydansahabat (by Rudy Choirudin) Bahan 1 : • 10 buah Cabe Rawit • 1 sdt Garam • 1 sdm Gula Pasir • 2 sdt Terasi • 3 cm Kencur • 3 butir Kemiri Goreng • 3 siung Bawang Putih • 3 lembar Daun Jeruk, dirajang Bahan 2 : • 4 sdm Minyak Kelapa • 30 g Daun Kemangi • 30 g Petai Cina (Lamtoro) Bahan 3 : • 500 g Tempe, dipotong serasi • 400 ml Minyak Goreng Bumbu MARINASI : • 1 saset Desaku Marinasi • 5 Sendok Makan Air Cara Memasak : • Ulek bahan 1 hingga cukup halus. • Panaskan minyak kelapa kemudian tuang ke dalam cobek. • Tambahkan sebagian lamtoro dan kemangi, aduk rata dan sisihkan. • Goreng langsung te
Baca selengkapnya

KARI IKAN TONGKOL-CHEF RUDY

Gambar
Kari ikan tongkol ini tidak hanya gurih ya sahabat tetapi juga memiliki rasa bumbu rempah yang istimewa. Penasarankan gimana cara memasaknya, yuk langsung intip resepnya sebagai berikut. KARI IKAN TONGKOL Resep : by Rudy Choirudin Bahan 1 : • 500 g Ikan Tongkol, dipotong bulat 6 bagian, digoreng • 100 g Terong Telunjuk, dipotong serong • 100 g Kacang Panjang, dipotong serasi • 10 buah Cabe Rawit, dirajang serong • 2 sdm Bawang Goreng Bahan 2 : • 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara • 3 gelas (250 + 500 ml) Santan Sedang Kentalnya Bahan 3 : • 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis • 8 buah Bawang Merah, dirajang • 4 siung Bawang Putih, dirajang • 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan • 3 lembar Daun Jeruk • 1/2 sdt Garam • 1 sdt Gula Pasir Cara Memasak : 1. Larutkan 1 saset Desaku Kari dengan 250 santan. Sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. 3. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan garam, aduk hingga garam lar
Baca selengkapnya